今夏，“热穹顶效应”导致欧洲、亚洲、美国多地气温屡创新高。与此同时，全球海洋表面温度同步走高，山火与洪涝在各大洲交替肆虐。
8月11日，世界气象组织（WMO）公布的《全球季节性气候最新通报》显示，日本和韩国上周均出现破纪录高温，亚洲其他地区和拉丁美洲部分地区也遭遇高温；西欧今年6月至7月经历有记录以来最热时期，地表平均气温较1991~2020年同期高出2.79摄氏度。
WMO认为，全球7月气温为有记录以来第二高，同时今年上半年，全球约82%的海洋经历不同程度的海洋热浪。
面对北半球接踵而至的滚滚热浪，联合国秘书长古特雷斯在7月底表示，根据世界气象组织的通报，今夏出现的破纪录高温、严重山火等只是“暖场”，“厄尔尼诺现象正在加强，将给‘已经着火的地球’火上浇油”。
当前，多国农田同时受干旱、山火与暴雨的复合打击，不断增强的厄尔尼诺或将持续扰动降水格局，令全球农业生产形势更趋严峻。
食品价格指数三年新高
8月10日，施普林格·自然旗下专业学术期刊《自然-气候变化》发布的一项最新研究发现，在高排放场景下，到21世纪末，全球平均每个高温日的极端高温时长可能增加4小时。
一边是尚未褪去的滚滚热浪，一边是持续加强的厄尔尼诺现象预警，极端高温对全球经济的影响已开始显现。8月7日，联合国粮农组织（FAO）表示，受高温天气以及中东、黑海地区供应中断影响，全球食品价格（FFPI）在7月上涨，部分农作物产量受到影响。
FAO食品价格指数追踪一篮子主要国际交易食品商品价格。7月该指数平均为131.1点，较6月上涨0.6%，较去年同期上涨1%。这是自2023年1月以来的最高水平。其中，谷物、食糖和植物油价格同步走高，抵消了肉类和乳制品价格下跌的影响。
从细分领域看，谷物价格指数7月上涨3.4%，达113.8点，扭转了此前一个月的跌势。其中，小麦价格因黑海出口持续受阻以及主要产区热浪导致减产的担忧而大幅上涨；美国部分地区炎热且干旱的天气以及地缘政治紧张局势也支撑玉米价格上涨；大米价格则基本保持稳定。
食糖价格指数7月上涨5.6%，达95点。欧盟持续高温干旱天气引发市场对产量下降的担忧，同时厄尔尼诺现象可能影响亚洲主要产糖国生产，也是推高糖类价格上涨的主要原因。此外，巴西提高汽油中乙醇强制添加占比，市场因此预计乙醇需求将增强，也推动糖价上涨。
植物油价格指数上涨2%，达195.7点，为2022年6月以来最高水平。其中，印尼生物柴油行业需求增加以及原油价格上涨推动棕榈油价格走高；美国饲料原料需求旺盛以及全球进口增加推动豆油价格上涨。不过，葵花籽油和菜籽油价格有所下降。
今年晚些时候将出现“强厄尔尼诺”现象，已成全球多个气象科研机构的共识。WMO已在7月初确认热带太平洋出现厄尔尼诺现象，预计未来几个月将快速增强，可能发展为“强厄尔尼诺事件”，厄尔尼诺维持至2027年初的概率超90%。
WMO在8~10月最新的预测报告中指出，衡量厄尔尼诺强度的Niño3.4区海温指数在8~10月的滑动平均值约为2.9摄氏度。该指数一旦超过2.0摄氏度，即为“超强事件”。
农业生产体系被重塑
世界粮农组织与世界气象组织今年5月联合发布的《极端高温与农业报告》已预警厄尔尼诺现象对农业生产的冲击。过去半个世纪，全球极端高温事件的发生频率、强度和持续时间急剧上升，已不再是偶然的区域性气候灾害，正在重塑全球农业生产的基础条件，成为威胁全球粮食安全的核心风险因素。当前，全球超过10亿人的生计、健康和劳动生产率受到极端高温的威胁，农业劳动力和农业粮食体系更是首当其冲。
该报告强调，极端高温对粮食作物、牲畜、鱼类等最大的危险不只是对产量的直接影响，还会充当“农业风险倍增器”，放大农业系统中各类薄弱环节，比如导致水资源短缺、土壤退化、病虫害蔓延等，形成连锁反应。
极端高温对全球主要粮食作物产量影响的气温临界点在哪里？上述报告显示，多数大宗农作物，如小麦、水稻、玉米，在气温超过30摄氏度时，由于光合作用效率会显著下降，产量会出现损失；土豆、大麦等喜凉作物的减产临界温度更低，当气温持续超过25摄氏度时，块茎和籽粒的发育会受到严重抑制。
《自然》杂志也曾在2025年刊文强调气候变化对全球六大主粮作物产量的影响。《自然》杂志的研究显示，当全球变暖幅度超过2001~2010年平均水平2摄氏度时，可能会使全球六种主粮作物（玉米、高粱、小米、水稻、木薯、小麦）减产近四分之一。
欧洲央行6月发布研究称，严重干旱将造成当季农作物减产，还可能在较长时间内压低地区经济产出。高温和干旱引发的食品价格上涨不会随着气温回落立即消失，可能通过食品加工、运输和零售等环节持续传导。当前，在欧洲，承载农产品运输的物流环节已显著受到极端高温的影响。在高温的炙烤下，素有“欧洲运输动脉”之称的莱茵河、多瑙河等多条重要河流水位创下历史新低。内河航运受阻，抬升了物流运输成本，又进一步推高了粮食贸易环节的成本。
叠加当前地缘冲突对全球粮食贸易供应链的长期扰动，联合国粮农组织认为，不少低收入缺粮国家的粮食进口负担进一步加重，脆弱经济体的粮食安全保障体系正在承受前所未有的压力。
国际农业发展基金驻华代表倪华7月底撰文称，气候变化引发的极端高温正严重威胁全球粮食生产，而耕种着全球大量土地的小农户因资源有限承受了最大冲击，因此亟需通过国际协作和针对性投资，增强他们的气候韧性，以保障粮食安全。
FAO与WMO认为，当前亟需创新并采取适应性措施，例如针对新的气候现实进行选择性育种和作物，调整种植窗口，改变管理方式，以保护作物和农业活动免受极端高温的影响。此外，早期预警系统是协助农民应对极端高温的重要工具。所有适应方案的基础是普及金融服务，以及响应冲击的社会保障机制等。
值得注意的是，两大机构还强调，若不解决低收入和中等收入国家普遍存在的社会经济障碍，仅靠技术本身不足以应对。对此，加强国际合作与全球气候治理，建立全球农业风险共担机制，也是重要的应对举措之一。
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潘寅茹
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